Что делать, если чугунная сковорода заржавела

Появление небольших рыжих пятен ещё не означает, что чугунную сковороду нужно выбрасывать. Чугун хорошо поддаётся восстановлению, а наиболее частая причина появления ржавчины — длительный контакт металла с влагой.

Почему чугун начинает ржаветь?

Причиной может стать вода, оставшаяся после мытья, длительное замачивание, хранение во влажном месте или повреждение защитного масляного слоя.

Именно поэтому чугунную посуду после мытья желательно сразу полностью высушить.

Шаг 1. Удалите ржавчину

Небольшие поверхностные пятна можно удалить механически губкой или щёткой, подходящей для очистки чугуна.

На этом этапе задача — очистить металл от следов коррозии, а не сохранить старый защитный слой любой ценой. После удаления ржавчины поверхность всё равно потребуется заново обработать.

Шаг 2. Вымойте сковороду

После очистки тщательно удалите остатки загрязнений. Не оставляйте сковороду замоченной в воде надолго.

Шаг 3. Полностью высушите чугун

Это один из самых важных этапов. Сначала вытрите поверхность полотенцем, затем можно ненадолго поставить сковороду на слабый нагрев, чтобы удалить остаточную влагу.

Шаг 4. Восстановите защитный слой

На сухую поверхность нанесите очень тонкий слой растительного масла. Избыток масла лучше убрать бумажным полотенцем: поверхность должна выглядеть практически сухой, а не покрытой толстым жирным слоем.

После этого сковороду можно повторно обработать нагревом в соответствии с инструкцией производителя.

Как не допустить повторного появления ржавчины?

• не оставляйте чугун надолго в воде;
• не храните в сковороде готовую пищу;
• после мытья сразу вытирайте поверхность;
• при необходимости дополнительно просушивайте посуду на слабом нагреве;
• периодически обновляйте тонкий масляный слой.

Можно ли пользоваться сковородой после восстановления?

Если речь шла о поверхностной ржавчине и металл удалось полностью очистить, чугунную сковороду обычно можно снова подготовить к эксплуатации.

Для тех, кто только выбирает новую посуду, в Kazany.by представлены классические сковороды BONIRON, сковороды-гриль и блинные модели.

Например, для повседневной кухни можно рассмотреть чугунную сковороду BONIRON 24 см с литой ручкой.