Тандыр: правила и условия эксплуатации

Давайте представим ситуацию: вы давно хотели купить тандыр, ведь он открывает столько возможностей для готовки на свежем воздухе! Вы ознакомились с вариантами в интернете, проанализировали их и решили сделать выбор в пользу нашего интернет-магазина. Любезная менеджер помогла выбрать нужную модель тандыра, учла все ваши желания и оформила вам заказ. Наконец-то курьер привозит долгожданную покупку, и вы уже нашли подходящее место для тандыра на вашем участке и начали готовить. Тут случается неприятность: по тандыру пошли трещины! Первый вопрос, который возможно возник у вас в голове: “Что же это получается? Некачественный товар? Kazany.by и та приветливая менеджер меня обманули?!”

Не спешите с выводами, давайте разбираться!

Трещины на тандыре: норма или проблема?

Начнем с того, что тандыр — это керамическое изделие, изготовленное из глины и прошедшее обжиг при высокой температуре. Из-за особенностей материала и конструкции, в процессе эксплуатации на его поверхности появляются так называемые «волосяные» трещины. Это абсолютно нормальное явление, которое не говорит о дефекте изделия. Трещины возникают из-за температурных перепадов и расширения глины при нагреве, и на работу тандыра, а тем более на качество блюд они никак не влияют. Напротив, такие трещины помогают тандыру «дышать», сохраняя его теплоизолирующие свойства.

Кроме этого, тандыр помещается в специальный металлические корпус, который дополнительно защищает изделие.

Как избежать появления трещин

Тем не менее, чтобы минимизировать риск появления глубоких трещин, важно соблюдать несколько простых правил:

1. Постепенный прогрев: Первую растопку тандыра следует проводить медленно, используя небольшие щепки. Постепенно увеличивайте температуру, добавляя большее количество дров. Этот процесс может занять до двух часов, но он поможет избежать резкого температурного стресса для керамики.
2. Избегайте влаги: Храните тандыр под навесом и используйте влагозащитный чехол. Не оставляйте тандыр под дождем! Если тандыр все-таки намок, его розжиг следует производить с особой осторожностью, как при первом использовании.
3. Стабильная температура: Важно не допускать резких перепадов температуры. Особенно это касается холодной погоды, когда прогрев тандыра должен быть максимально плавным.

Тандыр — это уникальное изделие, в котором каждая трещина свидетельствует о его природном происхождении и ручной работе. Если соблюдать простые рекомендации по эксплуатации, он будет радовать вас своими кулинарными возможностями долгие годы. А трещины — это просто часть его характера, которые никак не влияют на качество приготовления блюд.