Рецепт узбекского плова в казане

Ценители этого блюда, не раздумывая, скажут, что лучший плов - узбекский. Он пленяет ароматом пряностей, дарит многогранный вкус и деликатно насыщает. Никогда не надоедает, создает за столом праздник, если приготовлен правильно. На этот случай хотим поделиться проверенным рецептом.

Плов в казане в лучших узбекских традициях.

Позаботьтесь о продуктах для вкусного блюда:

• Баранина - 500 гр.
• Рис - 500 гр.
• Морковь - 500 гр.
• Лук - 2 штуки;
• Чеснок - 1 головка;
• Растительное масло - 350 мл,
• Специи (зира, кориандр, острый перец, сушеный барбарис);
• Соль.

1. Возьмите казан и начните подготавливать ингредиенты: хорошо промойте рис, нарежьте баранину кубиками, лук - полукольцами, а морковь - брусочками.
2. Обжарьте лук в казане на масле до золотистого оттенка, затем добавьте мясо, обжарьте до корочки. Далее пришла очередь моркови. Добавьте её к содержимому и жарьте, не перемешивая, 3 минуты. Затем помешивая 10 минут. Приправьте специями и солью.
3. Влейте в полученный зирвак кипяток размером в 1 см и тушите 60 минут. Затем ровным слоем риса покройте содержимое казана. Влейте кипяток слоем в 2 см и подождите, когда впитается вода. Добавьте головку чеснока. Тушите до готовности риса.
4. Сделайте в рисе проколы до дна, чтобы выходил пар, и оставьте на полчаса на минимальном огне.

Секрет узбекского плова
Главный компонент бесподобного плова - это хороший казан. Без него вы не насладитесь идеальным вкусом риса, пропитанного тонким ароматом специй и отборной баранины.
Купить качественный казан можно на нашем сайте, чтобы приготовить с удовольствием блюдо, которое станет вашим коронным.